戴愛群《春韭秋菘:一個美食家的尋味筆記》pdf下載

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烹調飲食admin2019-03-31 9:00:501110A+A-

春韭秋菘:一個美食家的尋味筆記書名:春韭秋菘

作者:戴愛群 

出版社:生活·讀書·新知三聯書店

副標題:一個美食家的尋味筆記

出版年:2013-6

頁數:288

類別:烹飪美食

格式:pdf

ISBN:9787108044747

《春韭秋菘》作者簡介:

戴愛群,職業美食家,美食專欄撰稿人。曾任《精品購物指南報》、《北京青年報》美食編輯,電視系列片《中國美食探秘》總策劃,著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》(2011年)。

《春韭秋菘》內容簡介:

《春韭秋菘:一個美食家的尋味筆記》是一部由戴愛群所著書籍,生活·讀書·新知三聯書店出版發行。

南朝宋、齊之間有一位周颙先生,擅清淡,通佛老,工書法,清節寡欲,蔬食為樂,為民牧,有德政,仕齊官至國子博士兼著作。齊文惠太子蕭長懋問他:“菜食何味最勝?”颙曰:“初春早韭,秋末晚菘。”一言既出,遂為定評,千載以來,視為知味。作者熱愛南朝人物的風致,亦喜此語清雋有味,故取以名此編。

《春韭秋菘:一個美食家的尋味筆記》收錄的是作者的美食采風筆記,有美食,有美酒.作者憑借其獨特的職業特性,走遍大江南北,飲饌無數中西美食,也深入美食的制作,與不少名廚有深交,其美食文字不虛浮,講究踏實地道的白描風格,知其然,更知其所以然。

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